Nationella vegetariska dagen infaller 1 februari varje år. Det har vi valt att uppmärksamma genom att sammanställa en fullmatad inspirationsartikel. I artikeln har vi handplockat 36+ recept på vegetariska maträtter som vi tror ska falla i smaken.
Vegetariska dagen infaller två gånger om året
Vegetariska dagen infaller två gånger om året, den nationella dagen är 1 februari och den internationella vegetariska dagen den 1 oktober. Den svenska temadagen är instiftad av Riksförbundet hälsofrämjandet, Svenska vegetariska föreningen samt av Veganföreningen i Sverige.
Allt fler i Sverige äter vegetariskt
Även om antalet vegetarianer i Sverige inte har ökat på sistone, äter allt fler vegetariskt. Det visar en Sifo-undersökning från 2019 och som gjordes i samarbete med Axfood.
Allt fler vill också äta mera grönt och detta har sin grund i det ökade intresset för miljöfrågor. Många är så kallade flexitarianer och varvar vegetarisk kost med mat innehållande kött, fisk och fågel.